Les recettes d'été : La table Roberti revisite les moules-frites

par

Sarah Prévinaire
Chaumont-Gistoux

Cet été, Sarah, notre journaliste, a pour mission de vous faire découvrir ou redécouvrir les établissements alimentaires du Brabant wallon au travers de recettes. Pour ce premier stop, direction Chaumont-Gistoux à La Table Roberti.

Cachée au coeur de Chaumont-Gistoux, La Table Roberti propose une cuisine gastronomique belgo-françaises avec une touche japonaise. Aux commandes, le chef Denis Roberti. Ses menus changent tout les mois et reposent sur la saisonnalité et la fraîcheur des ingrédients. Le chef et sa femme, Corine, ont créé ce restaurant dans leur ancien séjour, au cœur de leur maison.

Moules frites revisité

Pour la séquence estivale de TV Com, le chef Denis Roberti a accueilli notre journaliste Sarah dans sa cuisine afin de revisiter le classique moules-frites. Une réinterpretation version gastronomique avec des touches asiatiques subtiles. 
 

Sarah Prévinaire

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