Les recettes d'été : le tartare de melons de Fouzia

par

Sarah Prévinaire
Wavre

Cet été, Sarah, notre journaliste, a pour mission de vous faire découvrir ou redécouvrir les établissements alimentaires du Brabant wallon au travers de recettes. Pour ce deuxième stop, direction Wavre, chez Fouzia.

À deux pas de la Place Cardinal Mercier, le restaurant-brunch Fouzia propose une cuisine généreuse, inspirée de ses origines marocaines et d'influences modernes. L’ambiance est conviviale et colorée.

 

Tartare de melons façon Fouzia
Pour la séquence d’été, Fouzia a cuisiné aux côtés de notre journaliste Sarah un tartare de melon aux deux variétés agrémenté de poulet épicé, d'un croustillant de feuille de brick et d'une crème feta-basilic. Une création parfaite pour les jours ensoleillés.

Sarah Prévinaire

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