Ce week-end, dans plusieurs domaines viticoles du Brabant wallon, les vendanges ont démarré. C’était la cas dans la commune de Nivelles, au Domaine du Chapitre. Une partie des 13 hectares a été vendangée par des bénévoles.
Ce samedi 13 septembre, une cinquantaine de vendangeurs d'un jour ont participé à la récolte du raisin. Le Domaine du Chapitre, c'est treize hectares de vignes, ici, un petit tiers seulement est vendangé à la main. "Aujourd'hui, on fait une vendange manuelle car on fait un Crémant de Wallonie avec. Et donc le cahier des charges nous impose d'avoir les grappes qui arrivent entières dans notre pressoir. En d'autres temps, on fait aussi des vendanges mécaniques, où là, c'est la machine qui vient secouer les vignes pour prendre que les raisins. Et donc là, comme on a que le raisin et pas la grappe entière, on ne peut pas le faire pour le crémant. C’est beaucoup plus rapide. Là où on vendange 4 hectares avec 50 personnes, on va le faire environ en 2 heures avec la machine. Mais ça, c'est pour notre vin rouge, le vin blanc et le rosé. On pourra très bien le faire aussi pour des vins mousseux, mais comme on a envie d'avoir l'appellation Crémant de Wallonie, qui est plus vendeur, on fait toujours 4 hectares sur les treize à la main", explique, Guillaume Hautier, un des vignerons du domaine.
En Belgique, le millésime 2025 s'annonce excellent. Au Domaine du Chapitre, on produit les bonnes années entre 65.000 et 70.000 bouteilles (rosé, blanc,rouge et crémant).
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Quatre jeunes Nivellois redonnent vie à la guinguette du parc de la Dodaine
À Nivelles, un lieu dans le parc de la Dodaine, bien connu des habitants, s'apprête à écrire une nouvelle page de son histoire. Après plusieurs expériences qui n'ont pas vraiment trouvé leur public, une nouvelle équipe entend bien lui redonner vie.
Image
Le centre d’appels d’urgence de la police du Brabant wallon déménage à Nivelles
Le centre qui réceptionne et traite les appels d’urgence a quitté Wavre pour s’installer dans de nouveaux locaux à Nivelles. Un déménagement à près d’un million d’euros, qui rapproche le centre des autres services de la Police fédérale.
Image
Tour Sainte-Gertrude : le retour de la chasse célébré en grande pompe
Ils étaient des milliers, attablés autour d'une tarte al djote ou debouts à profiter du soleil, à attendre le retour du Tour Sainte-Gertrude sur la Grand'Place de Nivelles. L'occasion de finaliser en fanfare la fin des célébrations du week-end.
Image
Tour Sainte-Gertrude, entre héritage religieux et folklore aclot
Ils étaient des milliers d'Aclots au départ du 750ème anniversaire du Tour Sainte-Gertrude ce dimanche à Nivelles. Un événement immanquable du folklore nivellois qui a attiré cette année plusieurs milliers de participants de tous âges.
Image
Tour Sainte-Gertrude : une procession qui ne serait rien sans ses chevaux
Ce dimanche 4 octobre, le bruit des sabots remplira les rues de Nivelles lors du passage des attelages qui composent la procession. Des acteurs de l'ombre essentiels à ce folkore. Jacques Wautier élève et met à disposition des chevaux pour l'occasion.
Image
Volley N3 : Nivelles sort vainqueur du beau derby contre Chaumont B
En volley, un derby alléchant chez les dames en Nationale 3B. L'équipe B de Chaumont recevait le BW Nivelles. La rencontre a tenu toutes ses promesses, les deux équipes ont dû se départager au bout de cinq sets et plus de deux heures de match.
Image
Procès Nicolas Ullens : à quoi peut-on s'attendre ?
Les débats du procès de Nicolas Ullens débuteront ce jeudi 24 septembre à la cour d'assises du Brabant wallon. Il est accusé de l’assassinat de sa belle-mère, Myriam Lechien, tuée par balles en mars 2023 à Ohain. À quoi peut-on s'attendre ? Explications.
Image
Semi-marathon de Nivelles : de nombreux brabançons sur le podium !
1800 coureurs ont pris le départ du semi marathon de Nivelles.
Aleksander Tekleweld (CABW) s'est imposé chez les Messieurs et Valenthine Mathy chez les Dames.
Les deux Brabançonnes, Noémie Lepoutre et Alexandra Tondeur, complètent le podium
Image
Basket R1 : Nivelles B ne récolte pas encore les fruits de son travail
Après une défaite au terme de trois prolongations le week-end dernier, les promus viennent de subir un troisième revers frustrant face à Gembloux (70-71). Les Nivellois préfèrent voir le verre à moitié plein, en attendant que la chance tourne.
Image
Nivelles : Une enquête ouverte pour violences policières
Le parquet du Brabant wallon a ouvert une enquête judiciaire après la diffusion d’images montrant une policière de la zone Nivelles-Genappe gifler une personne menottée. Une enquête pour comprendre les circonstances de cette intervention.