À Jauchelette, dans l’entité de Jodoigne, quatre agriculteurs se sont regroupés pour donner vie à un projet un peu particulier : une huilerie 100% bio et locale.
À Jauchelette, dans l’entité de Jodoigne, les travaux avancent à grands pas. Quatre agriculteurs, réunis en coopérative, préparent l’ouverture prochaine de leur propre huilerie collective. L’aménagement des lieux est en cours, et le projet séduit déjà bien au-delà du village grâce à une campagne de financement participatif qui mobilise les habitants de la région. "À quatre, on a décidé de développer ici une huilerie où l’on transformera directement nos graines de colza, de tournesol, de caméline et de lin", explique Paul Schaefer, agriculteur à Jauchelette.
100% bio
Depuis plusieurs années, ces exploitants se sont engagés dans une démarche agricole respectueuse de l’environnement. Sur leurs terres, on cultive déjà du quinoa, des lentilles, des pois chiches, du maïs pop-corn ou encore du chia. Avec la création de cette huilerie, ils franchissent une étape supplémentaire dans leur volonté de valoriser leurs productions locales. "La diversification, c’est devenu essentiel. On dépend beaucoup des marchés extérieurs, alors en transformant nos produits sur place, on stabilise nos prix et on fait vivre l’économie locale", souligne l’agriculteur. L’initiative s’inscrit aussi dans une démarche de proximité avec les consommateurs. "Avant, on vendait sans savoir ce que les gens pensaient de nos produits. Aujourd’hui, avec les lentilles, le quinoa, et bientôt les huiles, on reçoit des retours positifs, et ça fait chaud au cœur. Notre métier retrouve du sens", confie-t-il avec fierté.
Crowdfunding
Pour soutenir cette aventure, les citoyens peuvent encore participer au crowdfunding lancé par la coopérative. Il reste 20 jours pour contribuer au projet et devenir, en quelque sorte, acteur du développement agricole local.
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