Ce mardi soir se déroulait la 40ème cérémonie des labels de la confrérie de la Tarte al Djote. Trois établissements ont été récompensés par cinq étoiles. La taverne restaurant de l'Union, la boulangerie Jacquet, et pour la première fois, la Ferme de Grambais.
Une grande première !
La famille Najm s'est lancée dans la fabrication de tartes al djote durant le confinement, et cela fait maintenant deux ans qu'on les déguste au sein de l'hôtel-restaurant nivellois. Cette récompense est une première dans l'histoire de la confrérie, car aucune nouvelle djote n'avait remporté les cinq étoiles dès la première année. Une belle histoire qui prend sa source dans le jardin de la ferme.
Car oui, ce qui fait la différence ce sont les produits, ceux-ci sont ultra-locaux ! Les bettes viennent du jardin et du producteur voisin, les oignons, le persil sont également produits dans le jardin. Et pour le fromage, la traditionnelle boulette de Nivelles est produite à la ferme De Vries.
Depuis ce matin, la demande est déjà présente. Il sera compliqué d'y répondre car la production est encore à petite échelle. Il sera par compte bientôt possible de venir la déguster directement à la ferme.
Lucas Dehoux - Images : Dominique Tournay
Recommandations
Image
Un magasin de jouets wavrien fait le pari de la proximité à Mont-Saint-Guibert
Des idées claires et bleues en matière de jouets ! Une célèbre enseigne de Wavre avec plus de 30 ans d'expérience ouvre une succursale à Mont-Saint-Guibert. À quelques jours de la Saint-Nicolas, petite visite des lieux...
Image
Hausse de la TVA : le secteur touristique inquiet et Walibi directement touché
La hausse annoncée de la TVA sur les attractions touristiques inquiète fortement le secteur en Belgique. Entre pression financière, risques pour l’emploi et augmentation des prix, les parcs comme Walibi pourraient être directement touchés.
Image
L’Esplanade, 20 ans de succès au cœur de Louvain-la-Neuve
Le 6 octobre 2005 s'ouvrait au cœur de Louvain-la-Neuve ce vaste projet immobilier divisé en trois parties. En guise d'anniversaire, pour les 20 ans de L'Esplanade, nous vous proposons ce voyage dans le temps... avec des interviews d'époque.
Image
Forge Ferdinand, à la rencontre d'un artisan coutelier-rémouleur
Forge Ferdinand, c'est son nom d'artisan. Forge pour l'action de forger le couteau et Ferdinand en hommage à son arrière-arrière-grand-père, Fernand, créateur de la manufacture belge de Gembloux. Cela fait cinq ans qu'il vit de sa passion.
Image
De l'officine à la chocolaterie, Thomas Genonceaux jongle entre pralines et médicaments
Cap sur la commune de Braine-l'Alleud à la découverte d'un pharmacien un peu particulier. Certains jours de la semaine, il passe de son officine à son atelier de chocolat pour y confectionner des pralines colorées.
Image
Journée de la frite belge : 13 ans d'amour du terroir chez Monsieur et Madame Patate
Ce vendredi 1er août, on célèbre la frite belge ! Du moins, c'est ce qu'on raconte... Pour l'occasion, visitons l'un des temples de la frite locale : Monsieur et Madame Patate, une friterie installée depuis 13 ans à Baisy-Thy.
