Au milieu des traditionnels œufs de Pâques, Arnaud Champagne assemble des fusées en chocolat. Des montages éphémères que l'artisan se plaît à renouveler au fil des ans et des défis techniques.
Arnaud Champagne s'est formé parmi les plus grands. Durant quatre ans et demi, il a œuvré chez Pierre Marcolini à la production de pièces telles que les œufs en chocolat à grande échelle, avec des produits de qualité. Marc Ducobu l'a également accueilli dans ses ateliers à Waterloo pour réaliser des pâtisseries et de la boulangerie. Une rigueur et une précision que l'artisan applique aujourd'hui pour son propre compte. En 2009, le passionné se lance dans son propre magasin à Ittre. Il possède aujourd'hui un second magasin et travaille dans un spacieux atelier dans le zoning nord de Nivelles où les œufs s'enchaînent par centaines en cette période.
Le goût du risque
Mais ce qui anime par-dessus tout l'artisan-chocolatier, c'est la recherche de nouveaux défis. Il met sa créativité au service de montage de pièces en chocolat, renouvelées chaque année. La saison 2026 a mis l'espace à l'honneur. Des créations toujours risquées, face aux défis techniques que cela implique et sans la certitude de trouver son public.
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