Entre Limal et Limelette, un nouveau vignoble vient de voir le jour. Deux anciens entrepreneurs du bâtiment y ont planté 16 000 pieds de vigne avec un objectif : produire des bulles belges adaptées au climat wallon.
Des rangées de jeunes vignes à perte de vue et un tracteur qui avance lentement entre les lignes : à cheval entre Limal et Limelette, le domaine viticole La Brique sur Champs vient officiellement de planter ses premières vignes.
Derrière ce projet ambitieux, deux amis originaires de Bornival : Martin Brison et Julien Kuypers. Tous deux travaillaient auparavant dans le secteur de la construction avant de décider de changer de vie pour se lancer dans la viticulture.
16.000 pieds plantés en deux jours
Le chantier impressionne : 16.000 pieds de vigne ont été plantés sur quatre hectares en seulement deux jours.
L’objectif à terme ? Produire environ 24.000 bouteilles de bulles belges ainsi que 6.000 bouteilles de vin blanc et rosé.
Mais ici, pas question de reproduire les recettes traditionnelles du champagne.
"On plante trois cépages résistants, adaptés à notre climat", expliquent les deux vignerons. Le sauvignier gris, le calardis blanc et le voltis ont été choisis pour leur capacité à mieux résister à l’humidité belge et aux maladies fongiques.
Un choix qui doit aussi permettre de limiter les traitements et d’obtenir, à terme, le label bio.
Une reconversion née pendant les vendanges
L’histoire du domaine est aussi celle d’une reconversion professionnelle.
C’est en participant à des vendanges chez des amis en France que Martin et Julien découvrent le métier de vigneron.
Séduits par le travail de la vigne, ils décident alors de se former à l’IFAPME tout en conservant leur activité dans la construction.
Pour financer une partie du projet, les deux nouveaux vignerons ont imaginé un système participatif original qui commencera dès le mois d'octobre.
Les habitants pourront repartir avec un pied de vigne identique à ceux plantés dans le vignoble. Grâce à des vidéos pédagogiques, ils apprendront à entretenir leur plant avant de participer, en 2028, à une cuvée collective.
Les premières petites vendanges sont prévues cette même année.
Pour goûter les premières bouteilles, il faudra toutefois patienter jusqu’en 2030.
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