Des boîtes livrées chez vous ou dans un point relais, contenant des produits locaux et bios, permettant de préparer quatre repas grâce à des recettes incluses, c'est la promesse de Little Green Box ! Une jeune startup lancée par une habitante de Bousval, Szandra Gonzalez. Celle-ci en est encore au stade du lancement, et elle récolte actuellement des fonds via une campagne de crowdfunding.
Changement de vie radical
Après une carrière de 10 années comme analyste financière dans des multinationales, Szandra Gonzalez a voulu changer de vie. Sa décision est venue d'une prise de conscience. "D'un côté, il y a eu la naissance de mon fils, il y a deux ans. Je me suis rendue compte de l'importance de ce que l'on mange, de consommer de saison et local. Et puis, il y a eu aussi la crise de la viande de cheval et Monsanto Bayer", détaille-t-elle. Autant d'élément que Szandra Gonzalez a laissé mâturer dans son esprit en suivant, tout d'abord, une formation de traiteur. Avant de se lancer dans son projet Little Green Box, un concept de boîtes de produits bios et locaux. "Ce sont des bons produits locaux, qui viennent de toute la Belgique. Ils sont bios et de saison, surtout. On est un petit pays, qui a beaucoup à offrir. Pour l'instant, il n'y a pas énormément de producteurs bios, mais il y en a de plus en plus tous les ans. Grâce à Bio Wallonie, j'ai eu accès à tous les producteurs bios qui sont principalement en Wallonie", explique-t-elle.
Dans ses premières boîtes, testées par une bonne dizaine de familles, la Bousvalienne glisse donc des mets qui sont parfois produits à quelques kilomètres seulement de son domicile, où elle travaille : "Ici, on a du chou frisé et de la mâche de la Ferme de la Distillerie située à deux kilomètres d'ici, à Bousval ! Ou encore des poireaux qui viennent de la Ferme du Peuplier de Beauvechain". En concertation avec les producteurs, Szandra choisit les produits les plus frais. Parmi ses fournisseurs, de nombreuses fermes et coopératives ou encore des marques qui montent comme Le Champignon de Bruxelles, Simone a soif et Agribio. Selon la formule choisie, la boîte permettra de réaliser quatre repas pour 2, 4 ou 6 personnes. Des repas faciles à réaliser grâce aux fiches recettes originales glissées dans la boîte. Un même produit sera parfois décliné dans plusieurs recettes, de façon à limiter le gaspillage alimentaire. Dans le même esprit, Little Green Box veut tendre vers le minimum de déchets en proposant des sachets en papier et des sacs Bag to Green pour emballer les aliments fournis. Et pour être encore plus en accord avec sa philosophie de vie, Szandra Gonzalez envisage de proposer des boîtes végétariennes, en fonction de la demande.
Un financement participatif pour se lancer
Szandra Gonzalez espère lancer officiellement Little Green Box le 1er juillet. Une campagne de crowdfunding est en cours sur Ulule jusqu'au 21 mars pour récolter les fonds nécessaires au projet. "La première étape, c'est de vendre les premières boîtes et de lever, en même temps, des fonds. Grâce à cette campagne de financement collaboratif, les gens peuvent faire un don et ils recoivent une contre-partie". Parmi celles-ci, des boîtes, évidemment, mais aussi des Bag to Green, des cours de cuisine, la participation à une tombola, etc. Les contributeurs verront aussi leur nom inscrit sur un poster qui sera affiché à l'entrée du futur local de Little Green Box.
A domicile ou dans un point-relais
Une fois la startup sur les rails, Szandra Gonzalez proposera ses boites chaque semaine. Celles-ci pourront être livrées à domicile ou retirées dans un point-relais en Brabant wallon et à Bruxelles. Dans notre province, plusieurs points de dépôt sont déjà prévus, comme les magasins BioStory de Genval, Jodoigne et Ottignies (qui ouvrira en mars) ou encore l'épicerie zéro déchet Green Peas de Court-Saint-Etienne. D'autres magasins bios et en vrac s'ajouteront à la liste. Avec Little Green Box, Szandra Gonzalez espère, un jour, créer de l'emploi. L'entrepreneuse bousvalienne est, en tous cas, très déterminée et soutenue par son entourage.
Vous pouvez découvrir Little Green Box plus en détail sur son site internet et sur les différents réseaux sociaux.
François Namur - Images : Adrien Broze
Recommandations
Image
De grands restaurateurs participent aux vendanges du Domaine W
Depuis quelques jours, à Saintes, les vendanges battent leur plein au Domaine W, un domaine viticole qui produit son fameux "Brut de Brabant. Lundi 30 septembre 2024, à l'invitation du fondateur du domaine, Dimitri Vander Heyden, des partenaires gastronomiques sont venus rejoindre et aider les nombreux membres qui vendangent habituellement. Trois grands noms du restaurant "Comme chez Soi" ont ainsi pu apprécier l'expérience.
Image
LLN : N-Side décroche deux distinctions majeures lors des "Export Days by Wallonia 2024"
L'innovation wallonne rayonne à l'international. N-Side, une entreprise néo-louvaniste, fait parler d'elle après avoir remporté deux distinctions majeures lors des "Exports days 2024" organisés par l'Agence wallonne à l'exportation et aux investissements étrangers, AWEX.
Image
Le domaine de Biamont à Incourt, un vignoble et des logements insolites
Au Domaine de Biamont, on vinifie un vin blanc avec du Solaris et du Chardonnay. Christophe et Laurence Vanhoutvinck proposent aussi des locations insolites, les pieds dans la vigne! Cap sur une splendide propriété dans la commune de Incourt.
Image
Baromètre fiscal de l’UCM : les indépendants du BW mieux lotis dans la région wallonne
Comment les indépendants de notre région vivent-ils la pression fiscale ? La réalité n'est pas la même dans les communes du Brabant wallon selon le dernier baromètre de l'UCM. Des disparités alarmantes qui interpellent surtout à l'approche des élections communales.
Image
Lasne : Filons Vert ouvre ses portes pour faire découvrir le maraîchage en auto-cueillette
Ce dimanche 4 août, Filons Vert ouvre ses portes à Lasne. Ce projet de maraîchage en auto-cueillette est à la recherche de nouveaux abonnés. Cette journée sera sous le signe de l'apprentissage et de la vente de légumes.
Image
L'Épice Locale, une épicerie collaborative à Sart-Dames-Avelines
Ouverte depuis huit ans, l'Épice Locale à Sart-Dames-Avelines repose sur un principe d'épicerie collaborative. C'est avant tout un projet citoyen qui permet à ceux qui rejoignent l'association de faire leurs courses mais également de créer du lien.
Image
Le vignoble de Bousval primé par le Gault & Millau
Le vignoble du Château de Bousval à Genappe fête cette année son dixième anniversaire. On y cultive sur 8 hectares du Chardonnay, du Pinot noir et du Pinot gris. Ce vignoble est travaillé en culture biologique et biodynamie. Son vin rouge Ange ou Démon 2022 vient d’être récompensé par le guide Gault & Millau.
Image
Waterloo : le mauvais temps n'affecte pas les soldes
Voilà 12 jours que les soldes ont commencé. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que le temps n’a pas été clément. La pluie et la grisaille n’ont pas trop affecté ces deux premières semaines d’achats à petits prix et le moral reste au beau fixe du côté des commerçants.
Image
Lasne : Pinky Chips révolutionne la vente de vêtements pour enfants
À Lasne, Pinky Chips révolutionne la vente de vêtements pour enfants ! Ce magasin en ligne propose des vêtements de seconde main pour les 0-16 ans dans un état presque neuf ! Et les parents peuvent aussi vendre leurs vêtements devenus trop petits grâce à la plateforme !