Après un mois de fermeture et 1,2 million d'euros de travaux, le restaurant situé au Shopping Center de Nivelles a rouvert ses portes au public.
Le premier en Wallonie
Le restaurant nivellois est le tout premier en Wallonie à être aménagé selon le nouveau concept de la chaîne de restauration. Il fait suite au lancement réussi du premier restaurant rénové à Wijnegem en octobre 2025, puis d'un deuxième établissement à Korbeek-Lo en avril dernier, où une croissance impressionnante du chiffre d'affaires de 28 % a été enregistrée.
D'ici à 2030, onze restaurants wallons seront rénovés, dont celui de Bierges en 2028.
Un nouveau concept
Outre le relooking complet de la façade et de l'intérieur, la chaîne a également souhaité repenser l'expérience client. Fini le parcours linéaire où le client se sert au buffet avant de faire la file à la caisse, pendant que son repas refroidit.
Désormais, le client passe d'abord sa commande à la caisse, puis reçoit un bipper qui sonne lorsque son repas est prêt en cuisine. Un fonctionnement qui permet de garantir des plats servis plus chauds et une expérience plus fluide.
Garder le même adn, sans changer les prix
Dans l'assiette aussi, plusieurs nouveautés font leur apparition : de nouvelles frites, une nouvelle recette de sauce tomate pour accompagner les boulettes, davantage de variété parmi les petites entrées et des moules exclusivement issues de Zélande.
Malgré ces changements, l'enseigne assure conserver sa promesse : « Être la brasserie la plus accessible du pays, où un repas frais, de haute qualité et proposé à un prix honnête vont de pair. »
Depuis la réouverture, les clients sont au rendez-vous. À Nivelles, la fréquentation a bondi de 50 % au cours des cinq premiers jours d'ouverture.
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