Les apiculteurs wallons sont réputés pour la qualité de leur miel. Chaque année le Centre Apicole de Recherche et d'Information (CARI) organise un concours afin de déterminer quels sont les meilleurs miels de l’année.
Vendredi, à Louvain-la-Neuve, 30 testeurs ont goûté 52 miels différents sélectionnés par le CARI afin de leur décerner une médaille d’or, d’argent ou de bronze. Une reconnaissance officielle, gage de qualité pour guider les consommateurs dans leur choix.
Si ce sont les abeilles qui fournissent la plus grande partie du travail, la qualité du miel dépend aussi des compétences de l’apiculteur. Notamment de par les fleurs que les abeilles butinent, les miels sont tous différents. Certains consommateurs préfèreront les miels de printemps, d’autres les miels d’été. Quoi qu’il en soit, il est préférable de privilégier les miels dont on connait la provenance. Si le choix est toujours difficile pourquoi ne pas récompenser un miel médaillé par le CARI ?
Nathalie Wacquez - Images : Philippe Michaux
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