Si vous avez trouvé des oeufs en chocolat dans votre jardin, les cloches de Pâques sont certainement venues se fournir Chez Lio à Limal. Ce chocolatier crée pas moins de 200 kilos de petits oeufs par an !
Des produits de qualité
Cela fait presque 10 ans que Lionel Focant tient sa chocolaterie. "J’ai commencé dans mon garage et j’ai ensuite agrandi", se souvient-il. Pour ce métier, il faut de la précision et "travailler avec des produits de qualité", nous confie le chocolatier. "Le chocolat vient du Ghana et de Côte d’Ivoire", explique-t-il. "Je le fais fondre et réalise ensuite les pralines et les oeufs de A à Z".
Chocolat et piment
Chaque année, Lionel Focant essaie de sortir une nouvelle recette. "Goûtez ça" nous dit-il en nous offrant une praline. Une fois dans la bouche, la praline présente un goût de chocolat noir et… un petit goût de piment. "Je mélange souvent des épices avec le chocolat, vous pouvez également trouver des pralines au poivre rose", sourit l’artisan. Pâques reste une période très chargée pour ce chocolatier qui travaille avec un stagiaire mais il l’assure: "Ce sont les fêtes de fin d’année qui me donnent le plus de boulot". Pour se diversifier, Lionel Focant s’est aussi lancé, il y a peu de temps dans la fabrication de glace.
Florence Gusbin et François Namur - Images : Samuel Francis
Recommandations
Image
À Lillois, le parc d'affaires Tilia poursuit son développement
Trois ans après son lancement, le parc d'affaires Tilia à Lillois continue son expansion. De nouvelles entreprises s'y installent et plusieurs projets sont encore en développement, renforçant le dynamisme économique de Braine-l'Alleud.
Image
La Hulpe : la librairie de l'église vit ses dernières heures
La Hulpe s'apprête à vivre une perte importante. La librairie de l'église vit ses dernières heures, la dernière du centre-ville. Salvatore Di Bella profitera bientôt d'une retraite bien méritée au terme de 27 années passée derrière son comptoir.
Image
Nivelles : le dépôt Keolis se prépare au virage électrique
À Nivelles, le dépôt de bus Keolis entame sa transition énergétique. Modernisation des infrastructures, arrivée progressive de bus électriques et défis techniques : le site se prépare aux exigences européennes en matière de mobilité durable.
Image
Rixensart : du marketing au coffee shop, la reconversion express d'une Genvaloise
Marine Verlaine vient d'ouvrir son propre coffee shop à Rixensart, le "Brookie Time". Après sept années en tant qu'employée dans le marketing à Bruxelles, la Genvaloise de 28 ans a décidé de quitter son boulot pour lancer sa propre activité.
Image
Des trains ponctuels grâce à une société du Brabant wallon
La ponctualité enregistrée sur le réseau ferroviaire a atteint un record depuis plus de 20 ans, soit 91% des trains sont arrivés à l'heure. Ce record, nous le devons entre autres à une technologie développée par Alpha Innovations, à Louvain-la-Neuve.
Image
Acteurs économiques et monde politique réunis aux vœux de TuBusiness
Depuis dix ans, TuBusiness rassemble les dirigeants d'entreprises et les indépendants de l'ouest de la province afin qu'ils apprennent à se connaître pour développer des partenariats, créer des synergies et, par là, dynamiser l’économie de la région.
Image
Leonidas produit déjà une partie de ses pralines dans son usine à Nivelles
En décembre 2023, le chocolatier Leonidas posait la première de sa nouvelle usine à Nivelles. Deux ans plus tard, tous les employés de bureau et une partie du matériel de production ont déménagé de Bruxelles, dans ce bâtiment flambant neuf.