En mars dernier, un nouveau concept store autour du chocolat ouvrait ses portes à Nethen. L'Atelier de Jona, c'est l'établissement qu'il manquait dans la région. Cette chocolaterie doublée d'un salon de dégustation a été fondée par Joël Chaltin, passionné de chocolat et de desserts. Malgré les difficultés du confinement, le concept store se relève et la passion de son fondateur pour les plaisirs sucrés reste intacte.
De la chimie aux desserts, il n'y a qu'un pas
En parallèle de ses études en chimie, Joël travaille dans le secteur de l'Horeca. Un job qu'il aime tellement, qu'il choisit de s'y consacrer à plein temps une fois diplômé en chimie. Mais quelque chose le frappe dans ce milieu, le choix limité de desserts. Il décide alors de se former aux desserts à l'assiette aux côtés d'un finaliste du meilleur ouvrier de France. Une fois son apprentissage terminé, Joël travaille pour une grande chaîne hôtelière bruxelloise, l'occasion pour lui de tester de nouvelles choses. Désireux de rendre ses desserts toujours plus gourmands, il décide de suivre une formation de chocolatier. Un nouvel atout, mais surtout une nouvelle passion.
Rat des villes, rat des champs
Lassé de la vie à Bruxelles, Joël choisit de faire d'une pierre deux coups : déménager et ouvrir son propre atelier ! Un projet qui fonctionne et qui fait plaisir aux habitants de la commune de Grez-Doiceau.
Joël vous attend dans son concept store pour vous faire découvrir une grande palette d'arômes et pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Reportage : Jeanne Dethier - Images : Philippe Michaux
Recommandations
Image
Acteurs économiques et monde politique réunis aux vœux de TuBusiness
Depuis dix ans, TuBusiness rassemble les dirigeants d'entreprises et les indépendants de l'ouest de la province afin qu'ils apprennent à se connaître pour développer des partenariats, créer des synergies et, par là, dynamiser l’économie de la région.
Image
Leonidas produit déjà une partie de ses pralines dans son usine à Nivelles
En décembre 2023, le chocolatier Leonidas posait la première de sa nouvelle usine à Nivelles. Deux ans plus tard, tous les employés de bureau et une partie du matériel de production ont déménagé de Bruxelles, dans ce bâtiment flambant neuf.
Image
Un magasin de jouets wavrien fait le pari de la proximité à Mont-Saint-Guibert
Des idées claires et bleues en matière de jouets ! Une célèbre enseigne de Wavre avec plus de 30 ans d'expérience ouvre une succursale à Mont-Saint-Guibert. À quelques jours de la Saint-Nicolas, petite visite des lieux...
Image
Hausse de la TVA : le secteur touristique inquiet et Walibi directement touché
La hausse annoncée de la TVA sur les attractions touristiques inquiète fortement le secteur en Belgique. Entre pression financière, risques pour l’emploi et augmentation des prix, les parcs comme Walibi pourraient être directement touchés.
Image
L’Esplanade, 20 ans de succès au cœur de Louvain-la-Neuve
Le 6 octobre 2005 s'ouvrait au cœur de Louvain-la-Neuve ce vaste projet immobilier divisé en trois parties. En guise d'anniversaire, pour les 20 ans de L'Esplanade, nous vous proposons ce voyage dans le temps... avec des interviews d'époque.
