Il n'est jamais simple de faire boire de la soupe aux enfants. Pourtant, à Sart-Messire-Guillaume, Sébastien, lui, il a le truc. Depuis 5 ans, tous les mercredis, il propose une soupe aux ingrédients de saison, locaux et bio.
C'est le rendez-vous immanquable de Sart-Messire-Guillaume du mercredi midi. Juste après l'école, à l'heure où les grilles de l'établissement s'ouvrent, c'est la ruée. La ruée vers l'or. L'or liquide, soit les soupes de Sébastien. Aujourd'hui, potimarron, butternut et spéculoos. "Oui, cette soupe est très bonne", nous avouent les jumeaux Léopold et Gustave, 6 ans. "D'habitude, moi, je n'aime pas les soupes mais celle-ci est très bien", avance Joa, 10 ans. "C'est cool qu'il vienne nous proposer ça", nous expliquent Lili et Léa, 11 ans.
À l'origine, Sébastien est paysagiste. Ce projet de soupe est né pendant le Covid. "J'ai pas réellement réfléchi à l'époque", nous raconte Sébastien Matrige, le concepteur et cuisinier du projet Sart Soupe. "Je voulais faire quelque chose qui rassemble les gens, avec du contact. Nous avions perdu tout contact avec le Covid. Et comme j'aime bien cuisiner, je me suis dit que c'était une occasion parfaite. J'ai aussi pensé à ma grand-mère qui adorait ça aussi. Donc je me suis retrouvé avec ma camionnette et ma cloche, comme à la mer."
Plusieurs fois pendant l'année, Sébastien (dont les enfants sont ici à l'école communale) débarque en classe pour faire goûter ses productions. Et le succès est toujours au rendez-vous quels que soient les ingrédients cuisinés. Pour la directrice des lieux, c'est un 10 sur 10. "Les soupes proposées permettent surtout aux enfant de découvrir certains aliments", confirme Muriel Adamczyk, la directrice de l'école communale de Sart-Messire-Guillaume
Outre le plaisir de boire l'une de ses soupes bio, pour les Stéphanois, Sébastien est un ingrédient important du renouvellement du lien social, de la proximité du village. "C'est l'un des lingots de la commune", nous le décrit Axel Ectors, échevin à Court-Saint-Étienne. "Il sait tout faire", nous dit Fabrice, un ami. "Du yoga, de la soupe, du poker."
Un délicieux anniversaire
Aujourd'hui, le projet de Sébastien célèbre son cinquième anniversaire. Et quand on lui demande ce qu'on peut lui souhaiter pour les prochaines années, il préfère penser au jour le jour. "Je n'ai jamais imaginé ce projet sur le long terme. je me laisse guider", avance-t-il. "C'est comme pour mes soupes, j'imagine mes recettes en fonction des légumes de la saison proposés par mes producteurs."
Vous l'aurez compris, à Sart-Messire-Guillaume, ce mercredi midi, il n'y avait pas que le soleil qui était délicieux !
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Manifestation : L'Odyssée de l'Enseignement en marche à Wavre
Ils étaient une cinquantaine devant l'Hôtel de ville de Wavre pour défendre l'avenir de l'enseignement. Pour se faire entendre, enseignants et syndicats ont choisi un texte de 130 ans, une lettre écrite par Emile Zola, des mots adressés à la jeunesse.
Image
Genappe: un chantier qui accentue le trafic de transit à Bousval
Le SPW mobilité réalise depuis le début de la semaine des travaux de réhabilitation sur la RN237 à hauteur de Bousval, dans la commune de Genappe. Un chantier qui accentue le trafic de transit dénoncé par les habitants du quartier du Bois de la Motte.
Image
Et si la vraie beauté n'avait besoin d'aucune retouche ?
Sophie Berrada est photographe. Depuis quatre ans, cette Stéphanoise fait le choix de ne pas retoucher les corps de ses clientes. Une démarche assumée pour montrer les femmes telles qu'elles sont, avec leurs formes et leurs imperfections.
Image
Louvain-la-Neuve : L'école des Bruyères a 50 ans !
Nichée en lisière de bois, l'école maternelle et primaire des Bruyères célèbre son demi-siècle. Pour marquer le coup, professeurs et anciens élèves, parents et enfants ont réunis leurs archives et souvenirs pour construire une gigantesque ligne du temps.
Image
Court-Saint-Etienne : 1000 citoyens rassemblés contre le plan communal de mobilité
Un millier de personnes étaient présentes ce mercredi soir au PAMexpo de Court-Saint-Etienne à l'occasion d'une réunion d'information publique consacrée au projet de plan communal de mobilité. Un projet qui est, pour le moins, contesté par la population.
Image
Braine-le-Château : l'école Les Marronniers se modernise
Après plus de dix ans de démarches, l’école Les Marronniers dispose désormais d’un nouveau bâtiment. Quatre classes plus spacieuses ont été créées. L'école en a profiter pour rénover une partie de ses installations techniques et repenser certains espaces.
Image
Record de participants pour la 11e édition du Trail To Sart !
Le trail de Sart-Messire-Guillaume a rassemblé plus de 600 coureurs ce samedi à l’occasion de la 11e édition de l’événement. Quatre parcours de 8, 13, 22 et 32 km étaient proposés aux participants, qui ont pu profiter de conditions idéales.
