Fêtes : accord mets-vins

27 decembre 2016 15:30 | Nivelles

Si dans les accords mets et vins, il y est beaucoup affaire de goût, il y a quelques erreurs à ne pas commettre. Certaines évidences à respecter afin, de pouvoir sublimer un repas.

Bien choisir, bien servir...

Que boire avec les fromages, du rouge ou du blanc ? Quels vins se marient à merveille avec le gibier, le foie gras ou encore le homard ? Quand doit-on carafer un vin? A quelle température servir un vin?

Toutes ces questions nous les avons posées à Xavier Ide. Il nous livre quelques précieux conseils pour satisfaire au mieux vos hôtes lors du réveillon de la Saint-Sylvestre.

Avec ce maître sommelier et ancien restaurateur nous nous sommes rendus chez « Un Soir-Un Vin », un caviste indépendant à Nivelles.