À Nivelles, la tradition brassicole n'a pas dit son dernier mot. Une confrérie locale fait mousser le passé... et le remet au goût du jour.
À Nivelles, la confrérie de Jean de Nivelles s'est donné une mission claire : faire vivre et rayonner un riche passé brassicole. À travers ses actions, elle entend aussi encourager le retour d'un savoir-faire artisanal au cœur de la cité, dans une démarche à la fois touristique, folklorique et gourmande. Car Nivelles, autrefois, était une véritable terre de brasseurs. Au siècle dernier, la ville comptait plusieurs dizaines de brasseries, témoins d'une tradition aujourd'hui remise à l'honneur.
Quarante ans plus tard, cette confrérie ressuscite une bière oubliée: l'Archiduc. Une première bière emblématique de la confrérie, qui s'inscrit déjà dans une belle histoire. Et l'aventure ne s'arrête pas là. Au fil des années, d'autres créations sont venues enrichir la gamme, comme la Djan D'Nivelles, déclinée en version brune et en version blonde.
La confrérie ne se limite pas à faire revivre le patrimoine brassicole. Depuis peu, elle s'engage aussi sur le plan local, en soutenant financièrement plusieurs associations nivelloises. Aujourd'hui, elle rassemble 36 membres. Des hommes et des femmes de tous horizons et de toutes générations. Le plus jeune d'entre eux a à peine 21 ans, preuve que la tradition continue de séduire, et surtout, de se transmettre.
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