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Aimer le vin : un livre pour les 75 ans de la Maison Pirard

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 06 novembre 2017 12:22  |   Genappe

La Maison Pirard existe depuis 75 ans. Présente à Genappe depuis le milieu des années 50, l'entreprise en est à sa troisième génération de cavistes. La passion familiale du vin est toujours intacte. Pour son anniversaire, elle édite un livre.

Sur la route du vin

Dans ce livre, René Sépul accompagne deux générations de Pirard sur les routes de France, d’Allemagne et d’Italie, reprenant avec eux des chemins empruntés mille fois par le négociant et ses descendants. L’auteur partage ainsi le quotidien des vignerons, mange à leur table, découvre leur cave et leur chai, déguste des vins à l’élevage, décèle les arômes et imagine ce que ces vins deviendront après l’élevage, à table. Comme le vin n’est jamais aussi bon qu’à table, des chefs et des sommeliers ont rejoints cette aventure gourmande en associant des recettes à nos bouteilles. Aimer le Vin est un livre de voyages et de recettes, une éducation au goût du bon et de l’authentique.

Thibault van Raemdonck - Images : Patrick Lemmens