Fer de lance de la gastronomie de Genappe, cette tarte est légère, généreuse et originale. « … Alors Pourquoi aller bien loin, hors de notre ville? Sachez qu'ailleurs ils ne sont pas plus subtils » - La Confrérie du Pays du Lothier

Au moyen-âge Saint Bernard est venu à Villers-la-Ville pour marquer l’emplacement de l’abbaye d’un coup de bâton. Son bâton ainsi planté est devenu un chêne et aujourd’hui une spécialité locale.

Battre le pavé de la ville est souvent l’unique moyen de déplacement autorisé dans la cité universitaire, voilà qui méritait assurément qu’un créateur de saveur s’attaque à cette idée.

En hiver, quand la cité aclote était privée des légumes du potager, point de tarte al’djote sur la table! Place à la Double qui aujourd’hui encore se déguste d’octobre à Pâques.

Il paraît qu’au Moyen-âge, chaque localité possédait son vignoble… Aujourd’hui, le Domaine de Mellemont est à la croisée entre tradition et vinification moderne.

Dans la cité du Maca, on apprécie une recette très ancienne défendue par la Confrérie du Stofé.
Mais qu’est-ce que c’est au juste le stofé ?

Il est une brasserie artisanale dans l’ouest du Brabant wallon qui détient une recette magique alliant goût et présentation originale.

Vous connaissez la Sugana ? C’est une des framboises qui entre dans la préparation des « Délices de Pinchart ». A découvrir à la ferme familiale.

A Bousval, d’irréductibles producteurs résistent encore et toujours à l'envahisseur en produisant un fromage de chèvre par la mise en place d’une agriculture durable.

Nous vous emmenons en Hesbaye brabançonne, aux sources du miel, chez un apiculteur qui privilégie l’artisanat pour préserver toutes ses vertus au miel de village.